Vanille Kipferl gehören einfach zu Weihnachten dazu – zumindest für mich. Jedes Jahr backe ich welche und es hat lange gedauert, bis ich endlich das perfekte Rezept gefunden habe. Sie schmecken wirklich ganz traumhaft und ihr solltet es unbedingt ausprobieren!
Zutaten:
- 200g Butter
- 100g Zucker
- 1 Vanilleschote
- 100g gemahlene Mandeln
- 250g Mehl
- Vanillezucker
- Puderzucker
Und so geht’s:
- Den Ofen auf 190° vorheizen.
- Zucker, Mehl und Mandeln miteinander vermengen. Das Mark der Vanilleschote auskratzen und hinzugeben.
- Die Butter schmelzen und zu den trockenen Zutaten hinzu geben. Mit der Hand zu einer Teigkugel verkneten. Den Kühlschrank für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
- Den Teig vierteln und zu einem länglichen Laib formen. Kleine Scheiben abschneiden. Diese zu Kipferln formen und auf ein Blech legen.
- Das Blech in den vorgeheizten Ofen schieben und für 10 Minuten goldbraun backen.
- Die Kipferl aus dem Ofen nehmen und sofort mit Vanillezucker bestreuen. Wer mag, kann auch noch Puderzucker darauf streuen. Das ist mir dann aber zu viel Zucker auf einmal. 🙂
- Fertig!
Auch ohne den Puderzucker sind die fertigen Vanille Kipferl wirklich traumhaft und auf jeden Fall auch süß genug. Ihr solltet es wirklich unbedingt ausprobieren. 🙂
Verlinkt auf: Weihnachtszauber
Liebste Grüße,
Juli
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